La maison, verre après verre
Boissons
Des sakés et des thés venus de loin ; des vins venus d'à côté. Sur la carte des boissons, la fusion se boit aussi.
Boissons · Can Kai
Thés et infusions
Tè verd japonès
Sencha
4,5 €Clàssic tè verd japonès no fermentat, cultivat al sol i cuit al vapor. Fresc i vegetal, amb notes marines i un toc umami. És el tè més consumit al Japó.
Sencha diürètic
4,9 €Sencha amb cua de cavall, mate, fulles d'olivera, pinya confitada i llimona.
Sencha amb gingebre i llimona
4,9 €Sencha amb gingebre, llimona, lemon grass i aromes.
Genmaicha
4,7 €Mescla de sencha i arròs integral torrat. Baix en teïna.
Kukicha
4,7 €Tè molt suau, fet amb la tija, nervis i branquetes de la planta del tè. Fresc i vegetal, molt lleuger i pràcticament sense teïna.
Altres tès
Tè negre chai
4,8 €Tè medicinal de la Índia. Intens. Aromatitzat amb gingebre, cardamom, clau i pebre.
Tè vermell Pu Erh
4,5 €Tè d'origen xinès, sabors terrosos, a terra humida, bosc i fusta. Amb canyella i llimona.
Tè blanc «Pai Mu Tan»
4,8 €Tè blanc xinès tradicional, delicat i elegant. Floral i lleuger, aromatitzat amb papaia, poma i flors de calèndula.
Gessamí
4,5 €Tè amb flors de gessamí.
Rooibos
4,5 €Infusió d'origen sud-africà. Sense teïna. Aromatitzat amb canyella i taronja.
Poleo menta
4,5 €Infusió de poliol i menta. Sense teïna.
Apéritifs et cocktails
Aperitius
Vermut blanc
6 €Martini Bianco
Dolç i floral, amb notes de vainilla i espècies suaus.
Vermut negre
6 €Yzaguirre
Especiat, profund i intens.
Còctels
Aperol Spritz
9 €Aperol · cava · soda · taronja
Aperitiu italià amb notes cítriques i amargues.
Negroni
12 €Ginebra · vermut negre · Campari · taronja
Amarg, herbal, cítric, especiat, intens.
Moscow Mule
12 €Vodka · ginger beer · llima · gingebre
Fresc, cítric, toc picant de gingebre i llima.
Mojito
12 €Rom · soda · llima · menta · sucre
Refrescant i cítric.
Mojito de maduixa
12 €Rom · soda · llima · menta · sucre · maduixa
Fresc i afruitat.
Margarita
12 €Tequila · triple sec · llima
Cítric, fresc i vibrant.
Bloody Mary
12 €Vodka · tomàquet · espècies · llima
Umami, salí, gastronòmic i lleugerament picant.
Pinya colada
12 €Rom · suc de pinya · crema de coco
Tropical i cremosa.
Sakés
Le saké est la boisson traditionnelle du Japon, élaborée uniquement avec du riz, de l'eau, des levures et du koji (champignon naturel qui transforme les amidons en sucres). Bien qu'on l'appelle souvent « vin de riz », son procédé d'élaboration se rapproche davantage de la bière que du vin. Avec plus de 2 000 ans d'histoire, le saké n'est pas qu'une boisson : c'est un symbole de célébration, d'harmonie et de respect de la nature et de la communauté.
Gokai200 ml
9,5 €Suau i lleuger, amb gust net i fàcil de beure. Servir fred o a temperatura ambient. 70 % seimaibuai.
Takara Kimoto Junmai200 ml
14,5 €Elaborat amb el tradicional mètode kimoto, té un cos més intens i profund, amb notes umami i una acidesa elegant. Servir fred, a temperatura ambient o calent. 65–70 % seimaibuai.
Daiginjo Muroka Genshu200 ml
17 €Premium d'alta gamma. Elaborat amb arròs molt polit i no rebaixat amb aigua (genshu). De perfil aromàtic, sofisticat i alcohòlic, amb notes afruitades i florals. Servir fred o lleugerament fresc. 35–45 % seimaibuai.
Ninki Ichi Sparkling300 ml
17,5 €Escumós. Junmai Ginjo. Elaborat amb arròs, aigua i koji. Dolç, afruitat i refrescant, amb notes de poma verda, litxi i pinya. Servir fred. 60 % seimaibuai.
Rihaku «Poeta Errant»300 ml
19,5 €Junmai Ginjo premium. Elaborat amb arròs, aigua i koji. Elegant i aromàtic amb notes de fruita blanca, meló i flors suaus. Servir fred. 55 % seimaibuai.
Seimaibuai : pourcentage de riz restant après le polissage du grain. Plus le riz est poli, plus le nombre est bas et plus la saveur du saké est pure.
Bières
La bière japonaise se distingue par sa précision, son équilibre et son élégance. Des saveurs nettes, des textures légères et une grande polyvalence gastronomique.
Japoneses
Kirin Ichiban
3,8 €Estil lager (malta). Cervesa daurada, lleugera i suau.
Asahi
3,8 €Estil dry lager. Cervesa clara, molt seca i lleugera.
Coedo Kyara
4,7 €Artesana estil IPL. Cervesa ambre, aromàtica i floral.
Coedo Shiro
4,5 €Artesana estil hefeweizen (blat). Cervesa pàl·lida i tèrbola. Suau, cremosa i afruitada.
Coedo Beniaka
4,7 €Artesana estil amber ale amb moniato japonès. Cervesa vermella de sabors torrats.
Estrella Damm
Canya
3,5 €Canya clara
3,6 €Gerra
4,2 €Gerra clara
4,3 €Free Damm
3,8 €Free Damm torrada
3,8 €
Vins effervescents
D.O. Cava
Oriol Rossell Brut Cuvée Especial
5,5 € · 26 €Macabeu, xarel·lo, parellada
Perles Roses (rosé)
42,5 €Caves Naveran
Pinot noir
Brut. Ecològic.
Conca del Riu Anoia
Blanc de Blancs
33,5 €Celler Raventós i Blanc
Xarel·lo, macabeu, parellada, malvasia de Sitges
Extra brut.
De Nit (rosé)
39,5 €Celler Raventós i Blanc
Xarel·lo, macabeu, parellada, sumoll
Extra brut.
Corpinnat
Gramona Imperial
53,5 €Celler Gramona
Xarel·lo, macabeu, parellada, chardonnay
Brut.
Champagne
Cristal
420 €Louis Roederer
Pinot noir, chardonnay
Cristal Rosé
790 €Louis Roederer
Pinot noir, chardonnay
Vins ancestrals · Catalunya
Blu Blub
6,5 € · 32,5 €La Natural
Xarel·lo
Vi ancestral o pet-nat.
Vins blancs
Les vins blancs offrent une grande diversité de styles, d'arômes et de sensations. Frais, minéraux, aromatiques ou plus amples et complexes, ils expriment de façon unique le climat, le paysage et les cépages de chaque territoire.
Empordà
Sàtirs Blanc
4,5 € · 18 €Celler Arché Pagès
Macabeu
Heus Blanc
21,5 €Celler La Vinyeta
Macabeu, garnatxa blanca, moscatell
Malesa
28 €Celler Mas Romeu
Macabeu, chardonnay
Blanc dels Aspres
33,5 €Vinyes dels Aspres
Garnatxa blanca
Sota els Àngels
57,5 €Celler Sota els Àngels
Picapoll, chardonnay
Criança 6–12 mesos en roure.
Penedès
Manuela
5,5 € · 28,5 €Caves Naveran
Chardonnay
Gessamí
5,5 € · 28,5 €Celler Gramona
Sauvignon blanc, muscat, gewürztraminer
Tayaimgut
43,5 €Celler Tayaimgut
Sauvignon blanc
Criança 13–15 mesos.
Terra Alta
Les Tallades
28,5 €Cellers Unió
Garnatxa blanca
Priorat
Loidana
37,5 €Bodega Marco Abella
Picapoll, garnatxa blanca, macabeu, viognier
Costers del Segre
Ekam
48,5 €Celler Castell d'Encús
Riesling, albarinyo
Rueda
Menade
5,5 € · 25,5 €Bodegas Menade
Verdejo
Rías Baixas
Cinco Islas
26,5 €Bodegas Chaves
Albariño
Pazo de Rubianes
39 €Pazo de Rubianes
Albariño
Valdeorras
O Luar do Sil
28,5 €Pago de los Capellanes
Godello
Chablis (França)
Chablis Domaine des Hâtes
36 €Domaine des Hâtes
Chardonnay
Chablis Louis Jadot
57,5 €Maison Louis Jadot
Chardonnay
Pouilly-Fuissé (França)
Auvigue Pouilly-Fuissé «Les Villages»
59 €Domaines Auvigue
Chardonnay
Alsace (França)
Trimbach Cuvée Frédéric Emile
46,5 €Maison Trimbach
Riesling
Q.b.A. Mosel (Alemanya)
Riesling Dr. Thanisch
41 €Dr. H. Thanisch — Erben Müller-Burggraef
Riesling
Naturals · Empordà
Curuba
28,5 €La Natural
Garnatxa blanca
Vins rouges
Les vins rouges expriment le caractère de la terre, du climat et du temps qui passe. Chaque vin reflète l'origine de sa région et la personnalité du domaine qui l'élabore. Avec une identité propre, choisis pour accompagner la cuisine, le produit et le moment.
Empordà
Sàtirs
4,8 € · 19,5 €Celler Arché Pagès
Garnatxa negra, samsó, cabernet sauvignon, syrah
Cercium
26,5 €Celler Mas Llunes
Garnatxa negra, samsó, syrah, cabernet sauvignon
Costers del Segre
Acusp
58 €Celler Castell d'Encús
Pinot noir
Priorat
GR-174
29,5 €Celler Casa Gran del Siurana
Garnatxa negra, syrah, samsó, merlot, cabernet franc
Artigas
39,5 €Celler Mas Alta
Garnatxa, carinyena, cabernet sauvignon
Rioja
Proelio
28 €Bodegas Proelio
Tempranillo i garnatxa negra
Finca La Montesa
37 €Bodegas Palacios Remondo
Garnatxa negra
Calatayud
Las Pizarras Fabla #506
29,5 €Bodegas Raíces Ibéricas
Garnatxa, syrah
Ribera del Duero
Pruno
27,5 €Finca Villacreces
Tempranillo, cabernet sauvignon, merlot
Ferratus Origen
43 €Bodegas Ferratus
Tempranillo
Pago de los Capellanes
46 €Pago de los Capellanes
Tempranillo
Bierzo
Castro Ventosa Valtuille
28 €Bodega Castro Ventosa (enòleg Raúl Pérez)
Mencía, alicante bouschet
Naturals · Empordà
La Figa
28,5 €La Natural
Garnatxa negra i samsó
Juràssic
25,5 €La Natural
Garnatxa i samsó
Vins rosés
Empordà
Sàtirs
4,8 € · 19,5 €Celler Arché Pagès
Garnatxa negra i garnatxa roja
Catalunya
Ca n'Estruc
23,5 €Celler Ca n'Estruc
Garnatxa i syrah
Penedès
Martina Rosé
26,5 €Celler Sumarroca
Tempranillo i garnatxa
Coteaux d'Aix-en-Provence (França)
Domaine d'Eole Rosé
31 €Domaine d'Eole
Garnatxa, cinsault, syrah, counoise, carinyena, rolle i caladoc
Côtes de Provence (França)
Inspire Rosé
58 €Château Roubine
Tibouren, rolle, monastrell i cinsault
Naturals · Penedès
Ullfi
37,5 €Baixas Lehnberg
Ull de llebre (tempranillo)
Vins doux
D.O. Penedès
Vi de Glass
16,5 €Caves Gramona
Gewürztraminer
D.O. Sauternes (Bordeus)
Château de l'École
10,5 €Muscadelle, sauvignon blanc, semillon, sauvignon gris
D.O. Alt Empordà
Tripolar
12,5 €Rim Vins i Vinyes
Moscat d'Alexandria
Natural.
D.O. Empordà
Puig de les Guilles
9,5 €Celler Olivedà
Garnatxa roja dolça
Whiskys japonais
Nikka Coffey
9,5 €Whisky 100 % malta.
Nikka Miyagikyo
14,5 €Whisky single malt tradicional.
Nikka Yoichi
16,5 €Whisky single malt tradicional.
Liqueurs
Umeshu200 ml
7,5 €Takara Plum
Licor de pruna japonès.
Xupitos
Limoncello Villa Massa
3,5 € / 4 € (amb gel)Baileys
3,5 € / 4 € (amb gel)Orujo blanc / herbes Terras Celtas
3,5 € / 4 € (amb gel)Pacharán Baines
3,5 € / 4 € (amb gel)Ratafia Russet
3,5 € / 4 € (amb gel)Tequila José Cuervo
3,5 € / 4 € (amb gel)Jägermeister
3,5 € / 4 € (amb gel)
Can Kai · Begur