Déjate llevar por los sentidos

Con aceite de trufa.

Con crema de shitake y trufa.

Con fondo de rabo de toro.

Con salsa americana de gamba de Palamós.

Con salsa batashoyu.

Natural / salsa ponzu.

Con crema de castaña, salsa de mandarina y trufa rallada.

Fideos y wok de verduras.

Vieira, gamba de Palamós, toro y marisco con vinagreta de yuzu y salsa de mandarina.

Con aceite de Earl Grey y su teriyaki.

Con piñones, trufa y teriyaki de gamba de Palamós.

Con aguacate, salsa de gamba y lima.

Con salsa teriyaki de gamba de Palamós.

Con salsa teriyaki de gamba de Palamós.

Con salsa teriyaki de gamba de Palamós.

Con langostino panko, aguacate y cobertura de gamba de Palamós.

Con salsa de gamba y ajillo.

Con huevas de salmón.

Con huevas de salmón y salsa ponzu.

Sashimi de pez limón con yuzu koshu, raíz de wasabi y jengibre rallado.

Con pico de gallo suave.

Con aguacate y vinagreta de manzana.

Con aguacate, tomate y cebolla, y vinagreta de jengibre.

Al estilo steak tartar, con cebolla, alcaparras y su salsa.

Con salsa de soja y shiso verde.

Con aguacate y queso crema.

Atún a la parrilla con micuit y cobertura de atún y foie caramelizado.

Con langostino panko, aguacate y cobertura de salmón flambeado.

Con langostino panko, aguacate y cobertura de vieira flambeada.

Con cebolla tierna y queso crema. Roll tempurizado.

Con cebolla tierna y queso crema. Roll tempurizado.

Con espárragos, aguacate, pepino, lechuga, queso crema y cebolla crujiente.

Con cangrejo tempurizado, aguacate y lechuga.

15 piezas, 5 variedades de pescado.

34 piezas. Selección del chef.

6 piezas, 6 variedades de nigiris flambeados.

6 piezas, 6 variedades de nigiris.

Con verduras de temporada.

Con salsa de tempura, daikon y jengibre.

Con shitakes y tirabeques.

Base de arroz con trompetas de la muerte y anguila o magret a la parrilla.

Con salsa de miso, mirin y yema de huevo.

Con salsa de miso, mirin y yema de huevo.