La casa, plat a plat
Deixa’t endur pels sentits
Tota la nostra carta, pensada per compartir sense pressa. Si t’ho vols endur, passa al Take Away.
68 plats de 68
Entrants
Edamame
8,5 €Amb oli de tòfona.
Gyozes vegetarianes
15,5 €Amb crema de shitake i tòfona.
Gyozes de cua de bou
16 €Amb fondo de cua de bou.
Gyozes de llagostins
16,5 €Amb salsa americana de gamba de Palamós.
Carxofes amb tàrtar de toro
20,5 €Amb salsa batashoyu.
Ostra «Gouthier N2»
5,5 € / 6 €Natural / salsa ponzu.
Carpaccio de shitake
17,5 €Amb crema de castanya, salsa de mandarina i tòfona ratllada.
Yakisoba de vieira i llagostinsNEW!
19,5 €Fideus i wok de verdures.
Amanida sunomonoNEW!
24,5 €Vieira, gamba de Palamós, toro i marisc amb vinagreta de yuzu i salsa de mandarina.
La gamba de Palamós
Carpaccio de gamba de Palamós
25,5 €Amb oli d’Earl Grey i la seva teriyaki.
Burrata amb tàrtar de gamba de PalamósNEW!
26,5 €Amb pinyons, tòfona i teriyaki de gamba de Palamós.
Tàrtar de gamba de PalamósNEW!
29 €Amb alvocat, salsa de gamba i llima.
Carxofes amb tàrtar de gamba de PalamósNEW!
22,5 €Amb salsa teriyaki de gamba de Palamós.
Nigiri de gamba de Palamós
20 €Amb salsa teriyaki de gamba de Palamós.
Nigiri de gamba de Palamós XL
30 €Amb salsa teriyaki de gamba de Palamós.
Uramaki especial de gamba de Palamós
21,5 €Amb llagostí panko, alvocat i cobertura de gamba de Palamós.
Cruixent de peus de porc i gambes de Palamós
23,5 €Amb salsa de gambes a l’allet.
Els crus
Carpaccio de toro
26 €Amb ous de salmó.
Tàrtar d’ostra i toro
12,5 €Amb ous de salmó i salsa ponzu.
Usuzukuri de serviola
23,5 €Sashimi de serviola amb yuzu kosho, arrel de wasabi i gingebre ratllat.
Tàrtar de serviolaNEW!
24 €Amb «pico de gallo» suau.
Tàrtar de salmó
23 €Amb alvocat i vinagreta de poma.
Tàrtar de tonyina
25 €Amb alvocat, tomàquet i ceba, i vinagreta de gingebre.
Tàrtar de toro
27,5 €A l’estil steak tàrtar amb ceba, tàperes i mostassa.
Tataki de toro
29 €Amb salsa de soja i shiso verd.
Uramakis
Salmó
16 €Amb alvocat i formatge crema.
Doble tonyina i foie trufat
21 €Tonyina a la brasa amb micuit i cobertura de tonyina i foie caramelitzat.
Especial de salmó
18,5 €Amb llagostí panko, alvocat i cobertura de salmó flamejat.
Especial de vieira
19,5 €Amb llagostí panko, alvocat i cobertura de vieira flamejada.
Futomaki
Tonyina picant
17 €Amb ceba tendra i formatge crema. Roll tempuritzat.
Salmó picant
16,5 €Amb ceba tendra i formatge crema. Roll tempuritzat.
Vegetarià
15 €Amb espàrrecs, alvocat, cogombre, enciam, formatge crema i ceba cruixent.
Soft shell crab
17,5 €Amb cranc tempuritzat, alvocat i enciam.
Sushi, sashimi i nigiri moriawase
Sashimi moriawase
33 €15 peces, 5 varietats de peix.
Can Kai moriawase
72 €34 peces. Selecció del xef.
Aburi nigiri moriawase
21 €6 peces, 6 varietats de nigiris flamejats.
Nigiri moriawase
19 €6 peces, 6 varietats de nigiris.
Sushi i sashimi
- Toro14 €
- Tonyina12 €
- Salmó11 €
- Serviola11 €
- Llobarro10 €
- Toro12 €
- Tonyina11 €
- Salmó10 €
- Serviola9 €
- Llobarro8 €
- Tonyina i foie13 €
- Tonyina12 €
- Salmó11 €
- Vieira11 €
- Foie11,5 €
- Serviola10 €
- Llobarro · yuzu kosho9 €
- Brie i nous8 €
- Toro11,5 €
- Tonyina picant10,5 €
- Salmó picant10 €
- Toro13 €
- Tonyina11,5 €
- Salmó10,5 €
- Alvocat10 €
Tempura i fregits
Tempura de verdures
17 €Amb verdures de temporada.
Tempura de llagostins
19 €Amb salsa de tempura, daikon i gingebre.
Brasa
Magret d’ànec
24 €Amb shitakes i tirabecs.
Yakimeshi d’anguila o magret d’ànec a la brasaNEW!
23,5 €Base d’arròs amb trompetes de la mort i anguila o magret a la brasa.
Tataki de bou
27 €Amb salsa de miso, mirin i rovell d’ou.
Tataki de wagyú 70 g
75 €Amb salsa de miso, mirin i rovell d’ou.
Els preus poden variar segons disponibilitat de mercat. Informa l’equip de qualsevol al·lèrgia.
El producte que triem
Arròs de l’Estany de Pals
Akita Komachi de KM0, a pocs quilòmetres del restaurant.
La gamba de Palamós
De la llotja de Palamós, dolça i de proximitat. Té secció pròpia més amunt.
Tonyina Balfegó
Vermella del Mediterrani, Bluefin.
Can Kai · Begur