La casa, copa a copa
Begudes
Sakes i tès que vénen de lluny; vins que vénen d'aquí al costat. A la carta de begudes, la fusió també es beu.
Begudes · Can Kai
Tès i infusions
Tè verd japonès
Sencha
4,5 €Clàssic tè verd japonès no fermentat, cultivat al sol i cuit al vapor. Fresc i vegetal, amb notes marines i un toc umami. És el tè més consumit al Japó.
Sencha diürètic
4,9 €Sencha amb cua de cavall, mate, fulles d'olivera, pinya confitada i llimona.
Sencha amb gingebre i llimona
4,9 €Sencha amb gingebre, llimona, lemon grass i aromes.
Genmaicha
4,7 €Mescla de sencha i arròs integral torrat. Baix en teïna.
Kukicha
4,7 €Tè molt suau, fet amb la tija, nervis i branquetes de la planta del tè. Fresc i vegetal, molt lleuger i pràcticament sense teïna.
Altres tès
Tè negre chai
4,8 €Tè medicinal de la Índia. Intens. Aromatitzat amb gingebre, cardamom, clau i pebre.
Tè vermell Pu Erh
4,5 €Tè d'origen xinès, sabors terrosos, a terra humida, bosc i fusta. Amb canyella i llimona.
Tè blanc «Pai Mu Tan»
4,8 €Tè blanc xinès tradicional, delicat i elegant. Floral i lleuger, aromatitzat amb papaia, poma i flors de calèndula.
Gessamí
4,5 €Tè amb flors de gessamí.
Rooibos
4,5 €Infusió d'origen sud-africà. Sense teïna. Aromatitzat amb canyella i taronja.
Poleo menta
4,5 €Infusió de poliol i menta. Sense teïna.
Aperitius i cocteleria
Aperitius
Vermut blanc
6 €Martini Bianco
Dolç i floral, amb notes de vainilla i espècies suaus.
Vermut negre
6 €Yzaguirre
Especiat, profund i intens.
Còctels
Aperol Spritz
9 €Aperol · cava · soda · taronja
Aperitiu italià amb notes cítriques i amargues.
Negroni
12 €Ginebra · vermut negre · Campari · taronja
Amarg, herbal, cítric, especiat, intens.
Moscow Mule
12 €Vodka · ginger beer · llima · gingebre
Fresc, cítric, toc picant de gingebre i llima.
Mojito
12 €Rom · soda · llima · menta · sucre
Refrescant i cítric.
Mojito de maduixa
12 €Rom · soda · llima · menta · sucre · maduixa
Fresc i afruitat.
Margarita
12 €Tequila · triple sec · llima
Cítric, fresc i vibrant.
Bloody Mary
12 €Vodka · tomàquet · espècies · llima
Umami, salí, gastronòmic i lleugerament picant.
Pinya colada
12 €Rom · suc de pinya · crema de coco
Tropical i cremosa.
Sakes
El sake és la beguda tradicional del Japó, elaborada amb només arròs, aigua, llevats i koji (fong natural que transforma els midons en sucres). Encara que sovint se l'anomena «vi d'arròs», el seu procés d'elaboració s'assembla més a la cervesa que al vi. Amb més de 2.000 anys d'història, el sake no és només una beguda, sinó un símbol de celebració, harmonia i respecte per la natura i la comunitat.
Gokai200 ml
9,5 €Suau i lleuger, amb gust net i fàcil de beure. Servir fred o a temperatura ambient. 70 % seimaibuai.
Takara Kimoto Junmai200 ml
14,5 €Elaborat amb el tradicional mètode kimoto, té un cos més intens i profund, amb notes umami i una acidesa elegant. Servir fred, a temperatura ambient o calent. 65–70 % seimaibuai.
Daiginjo Muroka Genshu200 ml
17 €Premium d'alta gamma. Elaborat amb arròs molt polit i no rebaixat amb aigua (genshu). De perfil aromàtic, sofisticat i alcohòlic, amb notes afruitades i florals. Servir fred o lleugerament fresc. 35–45 % seimaibuai.
Ninki Ichi Sparkling300 ml
17,5 €Escumós. Junmai Ginjo. Elaborat amb arròs, aigua i koji. Dolç, afruitat i refrescant, amb notes de poma verda, litxi i pinya. Servir fred. 60 % seimaibuai.
Rihaku «Poeta Errant»300 ml
19,5 €Junmai Ginjo premium. Elaborat amb arròs, aigua i koji. Elegant i aromàtic amb notes de fruita blanca, meló i flors suaus. Servir fred. 55 % seimaibuai.
Seimaibuai: percentatge d'arròs que queda després del polit del gra. Com més es poleix l'arròs, menor és el número i més pur és el sabor del sake.
Cerveses
La cervesa japonesa destaca per la seva precisió, equilibri i elegància. Sabors nets, textures lleugeres i gran versatilitat gastronòmica.
Japoneses
Kirin Ichiban
3,8 €Estil lager (malta). Cervesa daurada, lleugera i suau.
Asahi
3,8 €Estil dry lager. Cervesa clara, molt seca i lleugera.
Coedo Kyara
4,7 €Artesana estil IPL. Cervesa ambre, aromàtica i floral.
Coedo Shiro
4,5 €Artesana estil hefeweizen (blat). Cervesa pàl·lida i tèrbola. Suau, cremosa i afruitada.
Coedo Beniaka
4,7 €Artesana estil amber ale amb moniato japonès. Cervesa vermella de sabors torrats.
Estrella Damm
Canya
3,5 €Canya clara
3,6 €Gerra
4,2 €Gerra clara
4,3 €Free Damm
3,8 €Free Damm torrada
3,8 €
Escumosos
D.O. Cava
Oriol Rossell Brut Cuvée Especial
5,5 € · 26 €Macabeu, xarel·lo, parellada
Perles Roses (rosé)
42,5 €Caves Naveran
Pinot noir
Brut. Ecològic.
Conca del Riu Anoia
Blanc de Blancs
33,5 €Celler Raventós i Blanc
Xarel·lo, macabeu, parellada, malvasia de Sitges
Extra brut.
De Nit (rosé)
39,5 €Celler Raventós i Blanc
Xarel·lo, macabeu, parellada, sumoll
Extra brut.
Corpinnat
Gramona Imperial
53,5 €Celler Gramona
Xarel·lo, macabeu, parellada, chardonnay
Brut.
Champagne
Cristal
420 €Louis Roederer
Pinot noir, chardonnay
Cristal Rosé
790 €Louis Roederer
Pinot noir, chardonnay
Vins ancestrals · Catalunya
Blu Blub
6,5 € · 32,5 €La Natural
Xarel·lo
Vi ancestral o pet-nat.
Vins blancs
Els vins blancs ofereixen una gran diversitat d'estils, aromes i sensacions. Frescos, minerals, aromàtics o amb més volum i complexitat, expressen de manera única el clima, el paisatge i les varietats de cada territori.
Empordà
Sàtirs Blanc
4,5 € · 18 €Celler Arché Pagès
Macabeu
Heus Blanc
21,5 €Celler La Vinyeta
Macabeu, garnatxa blanca, moscatell
Malesa
28 €Celler Mas Romeu
Macabeu, chardonnay
Blanc dels Aspres
33,5 €Vinyes dels Aspres
Garnatxa blanca
Sota els Àngels
57,5 €Celler Sota els Àngels
Picapoll, chardonnay
Criança 6–12 mesos en roure.
Penedès
Manuela
5,5 € · 28,5 €Caves Naveran
Chardonnay
Gessamí
5,5 € · 28,5 €Celler Gramona
Sauvignon blanc, muscat, gewürztraminer
Tayaimgut
43,5 €Celler Tayaimgut
Sauvignon blanc
Criança 13–15 mesos.
Terra Alta
Les Tallades
28,5 €Cellers Unió
Garnatxa blanca
Priorat
Loidana
37,5 €Bodega Marco Abella
Picapoll, garnatxa blanca, macabeu, viognier
Costers del Segre
Ekam
48,5 €Celler Castell d'Encús
Riesling, albarinyo
Rueda
Menade
5,5 € · 25,5 €Bodegas Menade
Verdejo
Rías Baixas
Cinco Islas
26,5 €Bodegas Chaves
Albariño
Pazo de Rubianes
39 €Pazo de Rubianes
Albariño
Valdeorras
O Luar do Sil
28,5 €Pago de los Capellanes
Godello
Chablis (França)
Chablis Domaine des Hâtes
36 €Domaine des Hâtes
Chardonnay
Chablis Louis Jadot
57,5 €Maison Louis Jadot
Chardonnay
Pouilly-Fuissé (França)
Auvigue Pouilly-Fuissé «Les Villages»
59 €Domaines Auvigue
Chardonnay
Alsace (França)
Trimbach Cuvée Frédéric Emile
46,5 €Maison Trimbach
Riesling
Q.b.A. Mosel (Alemanya)
Riesling Dr. Thanisch
41 €Dr. H. Thanisch — Erben Müller-Burggraef
Riesling
Naturals · Empordà
Curuba
28,5 €La Natural
Garnatxa blanca
Vins negres
Els vins negres expressen el caràcter de la terra, el clima i el pas del temps. Cada vi reflecteix l'origen de la seva regió i la personalitat del celler que l'elabora. Amb identitat pròpia, escollits per acompanyar la cuina, el producte i el moment.
Empordà
Sàtirs
4,8 € · 19,5 €Celler Arché Pagès
Garnatxa negra, samsó, cabernet sauvignon, syrah
Cercium
26,5 €Celler Mas Llunes
Garnatxa negra, samsó, syrah, cabernet sauvignon
Costers del Segre
Acusp
58 €Celler Castell d'Encús
Pinot noir
Priorat
GR-174
29,5 €Celler Casa Gran del Siurana
Garnatxa negra, syrah, samsó, merlot, cabernet franc
Artigas
39,5 €Celler Mas Alta
Garnatxa, carinyena, cabernet sauvignon
Rioja
Proelio
28 €Bodegas Proelio
Tempranillo i garnatxa negra
Finca La Montesa
37 €Bodegas Palacios Remondo
Garnatxa negra
Calatayud
Las Pizarras Fabla #506
29,5 €Bodegas Raíces Ibéricas
Garnatxa, syrah
Ribera del Duero
Pruno
27,5 €Finca Villacreces
Tempranillo, cabernet sauvignon, merlot
Ferratus Origen
43 €Bodegas Ferratus
Tempranillo
Pago de los Capellanes
46 €Pago de los Capellanes
Tempranillo
Bierzo
Castro Ventosa Valtuille
28 €Bodega Castro Ventosa (enòleg Raúl Pérez)
Mencía, alicante bouschet
Naturals · Empordà
La Figa
28,5 €La Natural
Garnatxa negra i samsó
Juràssic
25,5 €La Natural
Garnatxa i samsó
Vins rosats
Empordà
Sàtirs
4,8 € · 19,5 €Celler Arché Pagès
Garnatxa negra i garnatxa roja
Catalunya
Ca n'Estruc
23,5 €Celler Ca n'Estruc
Garnatxa i syrah
Penedès
Martina Rosé
26,5 €Celler Sumarroca
Tempranillo i garnatxa
Coteaux d'Aix-en-Provence (França)
Domaine d'Eole Rosé
31 €Domaine d'Eole
Garnatxa, cinsault, syrah, counoise, carinyena, rolle i caladoc
Côtes de Provence (França)
Inspire Rosé
58 €Château Roubine
Tibouren, rolle, monastrell i cinsault
Naturals · Penedès
Ullfi
37,5 €Baixas Lehnberg
Ull de llebre (tempranillo)
Vins dolços
D.O. Penedès
Vi de Glass
16,5 €Caves Gramona
Gewürztraminer
D.O. Sauternes (Bordeus)
Château de l'École
10,5 €Muscadelle, sauvignon blanc, semillon, sauvignon gris
D.O. Alt Empordà
Tripolar
12,5 €Rim Vins i Vinyes
Moscat d'Alexandria
Natural.
D.O. Empordà
Puig de les Guilles
9,5 €Celler Olivedà
Garnatxa roja dolça
Whiskys japonesos
Nikka Coffey
9,5 €Whisky 100 % malta.
Nikka Miyagikyo
14,5 €Whisky single malt tradicional.
Nikka Yoichi
16,5 €Whisky single malt tradicional.
Licors
Umeshu200 ml
7,5 €Takara Plum
Licor de pruna japonès.
Xupitos
Limoncello Villa Massa
3,5 € / 4 € (amb gel)Baileys
3,5 € / 4 € (amb gel)Orujo blanc / herbes Terras Celtas
3,5 € / 4 € (amb gel)Pacharán Baines
3,5 € / 4 € (amb gel)Ratafia Russet
3,5 € / 4 € (amb gel)Tequila José Cuervo
3,5 € / 4 € (amb gel)Jägermeister
3,5 € / 4 € (amb gel)
Can Kai · Begur